خوراک لوبیا سبز یک غذای خوشمزه و بین المللی است که در اکثر کشورهای مختلف با دستور پخت های متفاوتی تهیه میشود.این غذای خوش طعم را میتوان هم با نان سرو کرد هم با برنج. هم میتوان آن را رژیمی و بدون گوشت تهیه کرد هم با گوشت. پس برای تهیه این غذای خوشمزه و ساده با بهارنارنج همراه باشید :
مواد لازم خوراک لوبیا سبز با گوشت و هویج :
پیاز :۱ عدد
گوشت گوسفندی : ۴۰۰ گرم
سیب زمینی : ۲ عدد
هویج ۳ عدد
لوبیا سبز : ۳۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده : ۱ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش تازه : ½ یمو ترش
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه : به مقدار کافی
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز مجلسی :
- برای تهیه خوراک لوبیا سبز خوشمزه ابتدا باید پیاز را نگینی خرد کنیم سپس قابلمه ای را روی حرارت قرار دهیم مقداری روغن اضافه کنیم و بعد از داغ شدن پیاز را اضافه میکنیم تا تفت بخورد و سبک شوند.
- سپس گوشت ها را که به صورت خورشتی خورد کردیم را به پیاز سبک شده اضافه میکنیم.گوشت ها را تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد .بعد از تغییر رنگ گوشت ها مقداری نمک فلفل و زردچوبه به آن اضافه میکنیم.
- اجازه میدهیم گوشت ها کمی بپزند سپس هویج نگینی خرد شده و لوبیا سبز خرد شده را به مواد اضافه میکنیم تا سبزیجات کمی بپزند و نرم شوند.
- بعد از نرم شدن سبزیجات رب را به مواد اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا خامی رب گرفته شود.سپس یک لیوان آب به مواد اضافه میکنیم ، درب قابلمه را میبندیم و اجازه میدهیم تا نزدیک به ۲ ساعت مواد بپزند.
- بعد از ۲ ساعت سیب زمینی را پوست میگیریم و و مکعبی خرد میکنیم . سیب زمینی را همراه با لیمو ترش و زعفران به خوراک اضافه میکنیم.
- بعد از مغز پخت شدن سیب زمینی ها میتوانیم خوراک را از روی حرارت برداریم ودر طرف مورد نظر سرو میکنیم .این غذا را هم با نان و هم با برنج میتوان سرو کرد.
نکات مهم :
- در مرحله ای که هویج و لوبیا سبز را اضافه میکنیم در صورت تمایل میتوانیم نخود فرنگی هم به مواد اضافه کنیم.
- برای تهیه خوراک لوبیا سبز بدون گوشت و ساده برای افرادی که گوشت دوست ندارند و یا گیاه خوارند میتوان گوشت را نریزیم و از مواد حذف کنیم . در این صورت هم خوراک ما بسیار خوشمزه خواهد شد.
- برای تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده و قلقلی میتوان گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل و زردچوبه ورز داد و به صورت قلقلی دراورد . در نهایت به جای گوشت خورشتی از گوشت قلقللی برای تهیه خوراک لوبیا سبز استفاده کرد .
- برای تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت و قارچ نیز میتوانید قارچ ها را جداگانه تفت دهید و سپس در مرحله ای که سبزیجات را اضافه میکنیم قارچ را نیز هم اضافه میکنیم .
- برای تهیه خوراک لوبیا سبز با مرغ میتوانیم مرغ را جایگزین گوشت قرمز کنیم.
پیشنهاد : برای آشنایی با طرز تهیه ” خوراک بادمجان ” کلیک کنید .
بدون نظر