چای یکی از نوشیدنی های گرم و مورد علاقه ما ایرانی هاست . چای کرک یکی از چای های محبوب است که در کنار شیر سرو میشود و طعمی عالی دارد . چای کرک بسیار پر خاصیت و پر فایده است .
یک نوشیدنی معروف در جنوب خاورمیانه است و در هند و کشورهای عربی معروف و پرطرفدار است. این چای به دلیل آنتی اکسیدان های فراوانی که دارد خواص فراوانی برای سلامتی بدن دارد، برای فصول سرد و گرم کردن بدن و جلوگیری از بیماری های ویروسی مناسب است.
بعضی عقیده دارند که این چای طعمی شبیه به چای ماسالا دارد اما این چای مخلوطی از ادویه هاست. کرک به معنی قوی است . این چای بسیار غلیظ تر پررنگ تر و خامه ای تر از چای معمولی و غلیظ تر از چای ماسالاست .
مواد لازم چای کرک خوشمزه
- مواد لازم چای کرک
- آب : ۳ لیوان
- شیر : ۱ لیوان
- شکر : به مقدار دلخواه
- میخک : ۳ دانه
- هل : ۴ دانه
- چای : ۱ قاشق سوپ خوری پر
- بادیان ستاره ای : ۱ دانه
- چوب دارچین : ۱ عدد
- زعفران ساییده : نصف قاشق چای خوری
- زنجبیل تازه : ۱ تکه در صورت تمایل
طرز تهیه چای کرک عربی
- برای تهیه چای کرک عربی ابتدا باید چای را همراه با ادویه هایی خوش طعم و عطر در قوری گذاشته و روی شعله قرار میدهیم.
- بعد از اینکه عطر ادویه های درون قوری بلند شد و چای عطر ادویه ها را گرفت شیر را به آن اضافه میکنیم .
- سپس به مدت طولانی تری روی شعله با حرارت کم قرار میدهیم و گاهی زنجبیل و دارچین اضافه میکنیم. نوش جان
طرز تهیه چای کرک در جنوب ایران
- برای تهیه چای کرک به روش جنوب کشور ابتدا آب را درون کتری میریزیم و روی شعله قرار میدهیم تا آب جوش بیاید .
- بعد از اینکه آب درون کتری به جوش آمد چای را همراه با میخک و هل درون آب در حال جوش میریزیم .
- در ادامه بادیان ستاره ای را همراه با زعفران ،دارچین و زنجبیل به کتری اضافه میکنیم . و سپس به مدت یه ربع تایم میدهیم تا با حرارت ملایم چای دم بکشد .
- سپس شیر را به آن اضافه میکنیم و مجددا ۵ دقیقه اجازه میدهیم که بجوشد . باید وقتی شیر در حال جوشیدن است حواسمان باشد که سر نرود .
- بعد از گذشت این زمان کتری را از روی حرارت برمیداریم . باید چای را از صافی رد کنیم تا کاملا یکدست شود سپس سرو میکنیم نوش جان .
نکات مهم
- موقع افزودن شیر حواسمان باشد که سر نرود .
- برای شیرین کردن چای میتوانید از عسل یا شیر عسل به جای شکر استفاده کنید .
- افزودن ستاره بادیان اختیاری است .
بدون نظر